삼치 삼치는 고등어와 굉장히 유사한 맛이 나는 등푸른 생선 중 하나로, DHA가 다량으로 함유되어 있어 아이들의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며 노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암 예방에 효과적인 것으로 있다. 삼치를 고를 때는 살이 부드럽거나 뭉게지는 것을 피하고 배와 몸 전체가 단단하고 탄력 있는 것을 고른다. 또 비늘있는 쪽에 광택이 있고 통통하게 살이 오른 것이 좋다. 삼치는 주로 구이나 찜으로 먹기도 하지만 회로도 먹기도하고, 가장 좋은 조리방법은 조림이나 찜을 해 먹으면 삼치의 영양소를 아주 알뜰하게 챙겨 먹을 수 있다. 궁합이 좋은 음식으로는 단백질이 풍부한 삼치는 무, 파와 같이 비타민이 다량으로 함유되어 있는 채소들과 함께 섭취하는 것이 좋다. 아귀 옛날에는 어부이 아귀를 잡으면 그..
